A menudo se encontrará con colonias de abejas colocadas junto a carreteras con mucho tráfico, en zonas industriales o en áreas muy contaminadas, por ejemplo, ciudades, tierras agrícolas, etc.
Los apicultores no saben o no les importa que el aire, el agua y la flora de estas zonas suele estar llena de sustancias químicas tóxicas que se reflejan naturalmente en la calidad de los productos apícolas.
7 fuentes principales de contaminación por productos apícolas:
- Emisiones de escape
Las emisiones de escape de los vehículos que utilizan gasolina con plomo no solo contaminan el aire, sino que se depositan en edificios y plantas en forma de polvo.
Desafortunadamente, el polvo de plomo no se descompone y permanece tóxico para siempre. Entonces, las abejas que recolectan néctar y polen de áreas con mucho tráfico producen miel de dudosa calidad.
Por supuesto, cuando compra miel, no tiene idea de a qué tipo de forraje tenían acceso las abejas que la producían. Sin embargo, es interesante notar que la mayoría de las toxinas ambientales se encuentran en las abejas y en el polen, y mucho menos en la miel.
Las concentraciones de plomo varían a lo largo del año y siempre son más altas en la estación seca, ya que hay más polvo.
Desafortunadamente, el polvo de plomo no se descompone y permanece tóxico para siempre. Entonces, las abejas que recolectan néctar y polen de áreas con mucho tráfico producen miel de dudosa calidad.
Por supuesto, cuando compra miel, no tiene idea de a qué tipo de forraje tenían acceso las abejas que la producían. Sin embargo, es interesante notar que la mayoría de las toxinas ambientales se encuentran en las abejas y en el polen, y mucho menos en la miel.
Las concentraciones de plomo varían a lo largo del año y siempre son más altas en la estación seca, ya que hay más polvo.
- Zonas Industriales
Las zonas industriales son lugares particularmente malos para mantener a las abejas, ya que muchos tipos de metales y otros productos tóxicos potencialmente muy peligrosos encontrarán su camino hacia los productos de las abejas, principalmente el polen.
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El problema es cómo saber que la miel que compras se ha recolectado de flores en zonas industriales. Además, muchos países están muy contaminados, por lo que la mayor parte de la miel que se
produce allí no es saludable.
- Contaminación agrícola
Las malas prácticas agrícolas son algunas de las principales fuentes de contaminación ambiental.
Los fertilizantes, pesticidas, herbicidas y otros agroquímicos contribuyen a la contaminación agrícola.
La contaminación radiactiva en toda Europa después del incidente del reactor nuclear de Chernóbil se mostró en el néctar y la miel locales durante mucho tiempo.
Afortunadamente, el contenido general se mantuvo relativamente bajo.
El agua se contamina fácilmente por fugas de plantas industriales o agrícolas.
Los productos químicos utilizados en el control de enfermedades de las abejas son necesarios para la prevención de enfermedades, pero el problema es que a menudo son tan tóxicos como los contaminantes ambientales. Aunque la mayoría de los tratamientos muy tóxicos están ahora prohibidos en la UE, todavía están disponibles gratuitamente en otras partes del mundo o en el mercado negro.
En lo que respecta a los consumidores, deben comprar miel a distribuidores de renombre o apicultores que conozcan personalmente y que puedan garantizar que su miel proviene de un forraje ecológico. Sin embargo, la contaminación de los productos apícolas también es posible durante la cosecha.
Sin embargo, si tiene que almacenar miel en recipientes hechos de material inadecuado, debe cubrirlos completamente con cera de abejas o revestimientos de plástico de calidad alimentaria para evitar cualquier contacto directo.
Obviamente, esta es una operación compleja, por lo que es más fácil comprar un recipiente que pueda contener miel de manera segura incluso durante mucho tiempo. Sin embargo, no hay forma de que pueda proteger un recipiente y hacerlo seguro si se ha utilizado anteriormente para productos químicos tóxicos.
El uso excesivo de estos productos puede afectar la calidad del agua cuando llueve, y el agua
contaminada se lava fácilmente o se filtra lentamente en las aguas subterráneas. Estas toxinas son absorbidas tarde o temprano por plantas que luego son consumidas por animales y humanos, o que las abejas usan para recolectar néctar y polen.
- Contaminación radioactiva
La contaminación radiactiva en toda Europa después del incidente del reactor nuclear de Chernóbil se mostró en el néctar y la miel locales durante mucho tiempo.
Afortunadamente, el contenido general se mantuvo relativamente bajo.
- Agua
El agua se contamina fácilmente por fugas de plantas industriales o agrícolas.
- Fuentes de azúcar no florales
La contaminación también puede resultar de fuentes de azúcar no florales. Hay casos de refrescos y otras fábricas de alimentos que derraman continuamente grandes cantidades de azúcar. Las abejas locales visitarán naturalmente estos lugares, lo que afectará tanto el sabor como la calidad de su miel.
- Productos químicos para el control de enfermedades
Los productos químicos utilizados en el control de enfermedades de las abejas son necesarios para la prevención de enfermedades, pero el problema es que a menudo son tan tóxicos como los contaminantes ambientales. Aunque la mayoría de los tratamientos muy tóxicos están ahora prohibidos en la UE, todavía están disponibles gratuitamente en otras partes del mundo o en el mercado negro.
La forma más fácil de evitar las toxinas en los productos apícolas es no exponer a las abejas a áreas cargadas de toxinas; sin embargo, esto, por razones prácticas, no siempre es posible. Además, muchos apicultores no comprenden el peligro que representan los pesticidas sintéticos para el forraje de las abejas o simplemente no les importa.
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5 fuentes potenciales de contaminación de productos apícolas:
- Un ahumador es el equipo más necesario durante la cosecha, desafortunadamente, para facilitar su trabajo, muchos apicultores utilizan químicos muy desagradables y tóxicos. Estos dejan un rastro tanto en la miel como en la cera. Además, el uso excesivo de humo durante la recolección puede dar sabor a la miel.
- A menudo se descuida la higiene de los equipos utilizados en la recolección, la sala donde se extrae la miel, así como la higiene personal del apicultor.
- Incluso antes de ser procesada, la miel puede contaminarse con el suelo, el transporte sin protección en caminos de tierra o en equipos de almacenamiento sucios.
- La sala donde se realiza la extracción debe estar muy limpia, al igual que la sala donde se guardan los panales o panales de miel antes de que se lleve a cabo el procesamiento. Todas las superficies, manos y recipientes que entren en contacto con la miel y otros productos apícolas deben estar particularmente limpios.
- Los contenedores y el equipo de procesamiento deben estar hechos de un material adecuado para la manipulación de la miel. No se deben usar recipientes de cobre, hierro, acero o zinc, ya que se disuelven en la miel y pueden afectar el color y el sabor, y pueden alcanzar niveles tóxicos.
Obviamente, esta es una operación compleja, por lo que es más fácil comprar un recipiente que pueda contener miel de manera segura incluso durante mucho tiempo. Sin embargo, no hay forma de que pueda proteger un recipiente y hacerlo seguro si se ha utilizado anteriormente para productos químicos tóxicos.
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