Recetas de salsas y aderezos de miel

¿Busca recetas de salsas y aderezos de miel? en este apartado encontraras las recetas confiables de salsas y aderezos de miel para la cocina. 

→ Aderezo de miel y soja

Ingredientes: 

• ½ taza de jugo de limón 

• ½ taza de miel 

• ½ cucharadita de ralladura de limón 

• ½ taza de aceite de maíz 

• 2 cucharadas de salsa de soja 

Preparación: 

• Mezclar bien todos los ingredientes, colocarlos en un frasco de vidrio, taparlo y guardar la salsa en la heladera. 

• Combina especialmente bien con carne de cerdo. 

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→ Aderezo francés de miel

Ingredientes: 

• ½ taza de aceite de maíz 

• 1 taza de salsa de tomate 

• 1 cebolla finamente picada 

• 1 cucharadita de sal 

• 2 cucharadas de jugo de limón 

• ½ taza de miel 

Preparación: 

• Licuar todos los ingredientes colocarlos en un frasco de vidrio, taparla y guardar la salsa en la heladera. 

• Combina bien con carne de cerdo, quesos semiduros y es también una opción interesante para colocar sobre tostadas o rodajas de pan.

→ Aderezo naranja

Ingredientes: 

• 1 taza de mayonesa 

• ¼ taza de miel 

• 1 cucharada de jugo de naranja 

• 1 cucharada de ralladura de naranja 

Preparación: 

• Mezclar bien todos los ingredientes y refrigerar. 

• Constituye un excelente toque para carnes frías en general y puede ser también una salsa audaz para las frutas frescas. 

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→ Chutney de tomate al damasco 

Ingredientes: 

• 5 tomates pelados, sin semillas y en cubos 

• 3 damascos secos picados 

• 1 cucharadita de ají molido 

• 2 cucharaditas de miel 

• Jugo de ½ limón 

• Sal a gusto 

Preparación: 

• Picar los damascos y dejarlos en agua tibia durante 1 hora o más, hasta que se ablanden. Retirar y escurrir bien. 

• Procesar o licuar los tomates, los damascos, el ají molido y la miel, hasta obtener una preparación homogénea. 

• Salar, agregarle el jugo de limón y mezclar bien. 

• Es una salsa para lograr audaces combinaciones con carnes y realizar un plato agridulce y picante o para disfrutar de un tentempié diferente al untarla sobre una tostada.

→ Chutney multifrutal

Ingredientes: 

• 2 Kg. de, por lo menos, 3 las siguientes frutas mezcladas: ciruelas, duraznos, damascos, tomates, ananá, mango y papaya. 

• ½ taza de miel 

• ½ taza de vinagre de vino 

• 1 taza de agua 

• 1 cucharadita de pimienta recién molida 

• 1 cucharada de salsa de mostaza 

• 1 cucharadita de ralladura de limón 

• ½ cucharadita de canela en polvo 

• ½ cucharadita de jengibre en polvo 

• 1 cucharadita de curry en polvo 

Preparación: 

• Pelar, descarozar y cortar en cubos las frutas. 

• Colocarlas junto con todo el resto de los ingredientes en una olla y cocer a fuego lento mezclando de cuando en cuando con cuchara de madera, hasta que los ingredientes queden lo más deshechos posibles y cristalice. Todo ello llevará un tiempo aproximado de 2 horas o, incluso, más. 

• Esperar a que tome temperatura ambiente, guardar en un frasco de vidrio y refrigerar. 

• El resultado es una salsa espesa y acaramelada, agridulce y picante que combina especialmente bien con carne de cerdo o que, simplemente, puede ser untada sobre un trozo de pan tostado o galletita.

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→ Salsa de menta y miel

Ingredientes: 

• ½ taza de miel 

• ½ taza de agua 

• ½ cucharadita de cardamomo molido (opcional)  

• 1 pizca de sal 

• 1 cucharada de jugo de limón 

• 1 cucharada de hojas de menta 

Preparación: 

• Mezclar bien la miel, el agua y el cardamomo, y hervir a fuego lento durante 5 minutos. 

• Retirar del fuego y añadir la menta. 

• Refrigerar hasta que enfríe. 

• Añadir los ingredientes restantes y mezclar bien. 

• Refrigerar y usar para la ensalada de fruta o para darle un toque fresco a cualquier fruta. 

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